Tips voor een barbecue in de winter

Buiten zijn is gezond, ook in de winter. Misschien wel juist deze winter. Van de maatregelen mogen we thuis niet al te veel bezoek ontvangen. Ook is het zaak afstand tot elkaar te houden. Buiten heb je over het algemeen meer ruimte. Hoe kan je nu een geslaagde winterbarbecue organiseren? Dit zijn zaken waar je op kunt letten.

Voorraad aan huis

Bij de BBQ winkel kan je het hele jaar door terecht om je spulletjes op orde te krijgen. Zo hebben wij bijvoorbeeld altijd aanmaakblokjes en briketten op voorraad om de spontane barbecue te faciliteren. In de vriezer liggen vaak nog een aantal vleespakketten. Ook dat scheelt een hoop stress, gedoe en gaat verspilling tegen.

Onderhoud je barbecue

Om je spullen op orde te houden, maak je na ieder gebruik de roosters en tangen goed schoon. Bij de BBQ speciaalzaak zijn hoezen in allerlei soorten en maten te verkrijgen. Zo berg je je barbecue netjes op, dan is deze goed beschermd tegen weersinvloeden. En tover je deze ook gemakkelijk tevoorschijn. Zorg voor een vaste plek voor tangen, schalen en andere benodigdheden.
Tip: met een halve citroen of een doorgesneden ui is het rooster eenvoudig schoon te maken. En wist je dat je het as na afloop in de tuin kan verstrooien. Een hoop groenten teren daar welig op.

Gedegen voorbereiding

Een hoop zaken zijn voor te bereiden. En een goede voorbereiding is het halve werk. Dat zorgt ervoor dat je zelf ook ten volle van de winterse barbecue kunt genieten. Koffie en thee in thermoskannen scheelt onnodig veel heen en weer lopen.

Denk aan de braadmeester

Plaats de barbecue en de braadmeester uit de wind en beschut. Zorg voor een dikke keukenhandschoen, anders vriest de tang nog aan de handen vast. Een barbecue met een deksel geniet de voorkeur in de winter. Dit om de temperatuur te kunnen behouden om het eten te bereiden. Anders wordt het gerecht niet goed gaar met alle gevolgen van dien.

Zorg voor de gasten

Naast het voedsel moeten ook de gasten warm kunnen blijven. Organiseer vlak tevoren of na afloop een winterse wandeling. Kruip tijdens het eten onder een dekentje. En gebruik fakkels en vuurschalen voor sfeer én als warmtebron.
Tip: door houtsnippers, een sinaasappelschil of kruiden zoals tijm en rozemarijn tussen de kooltjes te leggen, krijgt het eten niet alleen een andere smaak maar wordt ook een heerlijke geur verspreid.

Pas het menu aan

De term winterse kost bestaat niet voor niets. In de winter eten mensen niet graag rauw, dat kost teveel energie om te verteren. Denk aan de salade van gegrilde groenten naast kalkoen of stoofvlees met cranberrysaus.
Zorg ook voor warme bijgerechten en sauzen. Pof bijvoorbeeld een aardappel.
Denk ook aan winterse dranken. Dat hoeft niet per se Jägermeister te zijn. Een heksenketel met glühwein brengt veel sfeer met zich mee. Vergeet ook niet te genieten…

Lees meer

Tuin- en Buitenleven tipt de herbruikbare Bakstick om in één oogopslag te bepalen of het vlees of vis wel gaar is. Een bonte verzameling Pesto recepten lees je via de link.
In Koken op een vuurtje zijn allerhande recepten verzameld.

Heb jij al trek in een winterse barbecue?

Het hele jaar rond buiten koken

Het wordt een mooie zomer vol met lange zomeravonden. Gezelligheid kent geen tijd wanneer de grillmaster zijn Bastard aansteekt. Of zullen we gezellig aan de OFYR bbq schuiven?

Vorig jaar schreef ik al over een uitbreiding van de buitenkeuken. Dat blijkt een vooruitziende blik. De producenten willen ons leven en samen zijn in de buitenlucht verder vergemakkelijken. Op deze manier wordt het niet alleen samen zijn, maar ook samen koken en genieten. Ik zet twee producten in het zonnetje die je het hele jaar buiten kunt laten staan en makkelijk in gebruik te nemen zijn. Lees maar snel verder.

De barbecue 2.0

De barbecue van voorheen met een kuipje met grillplaat op twee stoeptegels lijkt in een ver verleden te liggen. De luxe barbecues winnen terrein. Zo staat de keramieke Bastard met zijn poten stevig op de grond. Nooit meer bukken en dat niet alleen. Het blijft niet enkel en alleen bij barbecueën. Je kunt er ook pizza’s in bakken (zie foto) en etenswaren in roken of stoven. Dit kan, zo je wilt erg snel of juist zeer slow. Het is een complete (op houtskool gestookte) buitenkeuken, die in verschillende maten (en kleuren) verkrijgbaar is. Ik vind het een ware publiekstrekker in je tuin. Al blijft er maar één de chef!

Grillmaster

Je wordt al snel een echte grillmaster met The Bastard. Dit wordt met enkele tools en accessoires gelukkig wel eenvoudig voor je gemaakt. Zo kun je de temperatuur van buitenaf lezen. Deze blijft door het keramiek gedurende langere tijd zeer stabiel. Dat is niet zo grillig als bij de barbecue oude stijl dus.
Dat heeft ook alles te maken met de goed afsluitende deksel. Dit maakt gelijk dat The Bastard ook zeer zuinig met de brandstof om gaat, een duurzaam product dus. Al sta je er vaak wel alleen voor (of achter) als grillmaster.

OFYR bbq omheen zitten
OFYR bbq

OFYR bbq

Voor de mensen die liever bij het gezelschap willen blijven zitten, biedt de OFYR bbq een uitkomst. De OFYR is vervaardigt van cortenstaal en staat ook stevig op zijn sokkel. Al zijn wielen ook een optie. Deze oogstrelende kegelvormige schaal nodigt uit tot aanschuiven. En biedt de mogelijkheid om samen iets te eten te bereiden tijdens het nuttigen van een drankje of voeren van een gesprek.
Een ander verschil met The Bastard is dat de OFYR een houtgestookte barbecue is. Deze houtblokken kun je handig kwijt in het schap. De bakplaat loopt taps toe, dat maakt dat er na het feestje weinig onderhoud vereist is. En het goede nieuws is dat je niet hoeft te kiezen. Deze twee luxe apparaten bijten elkaar niet. Op naar een goede zomer vol lange, gezellige zomeravonden dus!
Lees meer over barbecueën zonder buikklachten dankzij herbruikbare Bakstick.

Eet jij graag buiten?

Bron afbeelding: Kamado Express

Barbecueën zonder buikklachten dankzij herbruikbare Bakstick

Er gaat niks boven een goed stuk vlees van de barbecue. Toch draait een gezellige zomerse barbecue nog wel eens uit op vervelende buikklachten. De boosdoener: vlees dat niet goed gaar is. De Bakstick, die sinds kort in Nederland verkrijgbaar is, maakt daaraan een einde!

Het persbericht werd goed ontvangen door jullie lezers en prompt ontving ik een zeer handig product in de mailbox. Dat ik ook heb aangevraagd ter review!

Barbecueën zonder buikklachten dankzij herbruikbare Bakstick

Er gaat niks boven een goed stuk vlees van de barbecue. Toch draait een gezellige zomerse barbecue nog wel eens uit op vervelende buikklachten. De boosdoener: vlees dat niet goed gaar is. De Bakstick, die sinds kort in Nederland verkrijgbaar is, maakt daaraan een einde!

Uit gegevens van het RIVM blijkt dat jaarlijks 300.00 tot 750.000 mensen last hebben van een voedselinfectie. Heel vervelend, want je kunt je er flink beroerd door voelen. Zo’n infectie ontstaat vaak doordat mensen vlees eten dat niet goed gaar is. Door het gebruiken van een Bakstick kan het aantal infecties enorm teruggebracht worden.

Slim stokje

De Bakstick is een slim stokje met een temperatuurgevoelige punt, dat vertelt of vlees of vis gaar is of niet. Steek de Bakstick in het vlees, wacht tien seconden en haal hem er weer uit. Is de punt rood, dan is het vlees gaar. Is de punt zwart, dan mag het eten nog wat langer verhit worden. Een eenvoudige en veilige manier om eten te bereiden en te controleren.

Baksticks zeker weten dat je vlees of vis goed gaar is!

Smakelijk vlees dat goed gaar is

“Veel mensen vinden het lastig om tijdens het barbecueën te bepalen of vlees goed gaar is”, vertelt Ton van de Ven, importeur van de Bakstick. “Dan gaan ze snijden in vlees, wat natuurlijk jammer is. Dit maakt het vlees minder sappig en het ziet er ook niet meer zo aantrekkelijk uit.” Het lastige bij het bereiden van vlees is dat je aan de buitenkant niet kunt zien of het vlees van binnen gaar is. De Bakstick biedt een eenvoudige en betaalbare oplossing. Niet alleen tijdens het barbecueën, maar ook in de keuken is de Bakstick onmisbaar.

Baksticks voor een gezellige barbecue

Verkoopinformatie

De sticks kunnen, mits ze tussendoor grondig gereinigd worden, meerdere keren hergebruikt worden. Het is wel verstandig om voor vlees, vis en gevogelte aparte baksticks te gebruiken. De Bakstick is verkrijgbaar via Slimopgelost.nl en wordt geleverd per set van 10 stuks voor de prijs van € 9,95 (inclusief verzendkosten).

Lees meer over barbecue